太阳城双岗老师自赋能系列课程——立足真实课堂，锤炼双师本色
8月22日，广州华商职业学院附属教学酒店太阳城大酒店组织召开年轻双岗教师课程试讲研讨会。会议聚焦课程教学质量提升，深入推进产教融合。
会议上，关海鹏老师进行了《食品雕刻介绍与鉴赏》课程试讲，系统介绍了食品雕刻的工具、材料及应用价值，通过实际案例展示了雕刻技艺在餐饮服务中的重要作用。张家伟老师则讲授了《餐饮服务应用——酒水服务》课程，详细演示了两餐葡萄酒服务的规范流程与技巧要点，突出了专业技能培养的重要性。
产教融合主任周梅华以及专任教师刘柳君、崔毅峰、王杰文、梁紫君、尹涛、甄素燕、宁丹敏、黄惠华、徐钊华参与听课并开展评课。与会教师充分肯定了两位新教师的教学表现，同时就课程内容设计、教学资源整合、课堂互动设置、实训环节强化等方面提出了多项宝贵建议，特别是在加强企业真实案例融入、突出教学重点等方面给出了具体指导意见。
周梅华主任在总结中强调，教学酒店为各位老师提供了宝贵的“双岗”实践平台，既是教学者，也是行业实践者。她鼓励教师们珍惜这一舞台，持续夯实专业基础、紧跟行业动态，不断武装自己，努力成长为既懂教学又精通行业实践的高素质教师，为培育更多高质量酒店管理人才贡献力量。
本次试讲工作有效检验和提升了年轻教师的教学水平，通过集体研讨明确了产教融合课程建设的方向和重点，为持续推进校企协同育人、提高人才培养质量奠定了坚实基础。
